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Adsorption of the bacteriocins produced by Lactobacillus curvatus CRL705 on a multilayer-LLDPE film for food-packaging applications

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Blanco Massani, Mariana R., Eisenberg, Patricia, Vignolo, Graciela, Morando, Pedro J., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA-CONICET. Tucumán, AR, Universidad Nacional de San Martín. 3iA-UNSaM. San Martín, AR, Gerencia Química Centro Atómico Constituyentes. Comisión Nacional de Energia Atómica. CNEA. Buenos Aires, AR, Instituto Sábato, AR
Formato: article
Lenguaje:Inglés
Publicado: 2013
Materias:
Adsorción
Lactobacilo
Envases
Películas
Tratamientos antimicrobianos
Péptidos
Listeria
Bacterias lácticas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01fe/1857cf05.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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