La importancia de la evaluación sensorial, como herramienta para mejorar la calidad de los quesos en la Pyme quesera

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Galván Romo, José Luis, Unión Europea. UE, MercoLáctea 2006, Seminario
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI-Lácteos 2006
Materias:
Quesos
Quesería
PYME
Análisis sensorial
Calidad
Control de calidad
Percepción sensorial
Concursos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01fa/c719e526.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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