Caracterización composicional y sensorial del queso de Tafí del Valle; un aporte hacia la Denominación de Origen
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Autores principales: | Oliszewski, R., Nieto, I.G., Karlen, J. G., Guzmán, F., Cisint, J. C., Universidad Nacional de Tucumán. UNT. Facultad Agronomía y Zootecnia. San Miguel de Tucumán, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI Lácteos Rafaela. Rafaela, AR, V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC) |
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Formato: | conferenceObject |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2014
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01eb/c741763a.dir/doc.pdf |
Aporte de: |
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