Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda

Mostrar todas las versiones(2)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Castelli, M.L., Rodríguez, A., Raco, F., Castells, M.L., Zampatti, M., Rodríguez, G., Palacios, I., Balán, M., Olivera Carrión, M., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, PRODEO. Buenos Aires, AR, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2015
Materias:
Ácido linoleico
Quesos de pasta blanda
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01dd/83dc5e19.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
id I60-R166HASH01dd83dc5e19466990edfeb6
record_format dspace
institution INTI
institution_str I-60
repository_str R-166
collection Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Ácido linoleico
Quesos de pasta blanda
spellingShingle Ácido linoleico
Quesos de pasta blanda
Castelli, M.L.
Rodríguez, A.
Raco, F.
Castells, M.L.
Zampatti, M.
Rodríguez, G.
Palacios, I.
Balán, M.
Olivera Carrión, M.
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
PRODEO. Buenos Aires, AR
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR
TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
format article
author Castelli, M.L.
Rodríguez, A.
Raco, F.
Castells, M.L.
Zampatti, M.
Rodríguez, G.
Palacios, I.
Balán, M.
Olivera Carrión, M.
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
PRODEO. Buenos Aires, AR
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR
TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
author_facet Castelli, M.L.
Rodríguez, A.
Raco, F.
Castells, M.L.
Zampatti, M.
Rodríguez, G.
Palacios, I.
Balán, M.
Olivera Carrión, M.
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
PRODEO. Buenos Aires, AR
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR
TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
author_sort Castelli, M.L.
title Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
title_short Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
title_full Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
title_fullStr Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
title_full_unstemmed Estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
title_sort estudio de la concentración del ácido linoleico conjugado (cla) durante la maduración y vida útil en queso de pasta blanda
publisher INTI
publishDate 2015
url http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01dd/83dc5e19.dir/doc.pdf
work_keys_str_mv AT castelliml estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT rodrigueza estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT racof estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT castellsml estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT zampattim estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT rodriguezg estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT palaciosi estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT balanm estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT oliveracarrionm estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT institutonacionaldetecnologiaindustrialintilacteosbuenosairesar estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT prodeobuenosairesar estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT universidaddebuenosairesfacultaddefarmaciaybioquimicaubaffybbuenosairesar estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
AT tecnointiedicion2015jornadasabiertasdedesarrolloinnovacionytransferenciatecnologica12 estudiodelaconcentraciondelacidolinoleicoconjugadocladurantelamaduracionyvidautilenquesodepastablanda
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820544739344385

Ejemplares similares