La extrusión como tecnología flexible de procesamiento de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Apro, N., Rodríguez, J., Cuadrado, C., Secreto, P., INTI-Centro Regional Pampeano. INTI-CEMPAM-CEIGRA. 9 de Julio, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, innovación tecnológica
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2000
Materias:
Alimentos
Tecnología de alimentos
Cereales
Oleaginosas
Alimentos precocidos
Cocción
Extrusión
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01c8/a63c4be5.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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