Innovar 2008: Desarrollo de un fermento lácteo bioconservante para panificados

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Font de Valdez, G., Torino, M.I., Gerez, L., Rollán, G., Obregozo, L.
Formato:	report
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI-Programa de Diseño 2008
Materias:	Fermentos lácteos Panificación Pan Productos de panadería Conservación de alimentos Contaminación de alimentos Hongos Conservantes
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0189/a496f007.dir/innovar_pan.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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