Harinas y almidones de fuentes no convencionales: elaboración y usos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez Sira, Elevina
Formato: other
Lenguaje:Español
Publicado: INTI; UE 2016
Materias:
Harinas
Almidones
Deshidratación
Alimentos deshidratados
Análisis microbiológicos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH015e/8e249771.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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