Películas multicapa basadas en biopolímeros para su uso en contacto con alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Buffa, L.M., Ansorena, M.R., Marcovich, N.E., Herry, J.M., Domenek, S., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mar del Plata. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. UNMdP-FI. Mar del Plata, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales. INTEMA-CONICET. Buenos Aires, AR, AgroParisTech. Ingeniérie Procédés Aliments. Massy, FR, AgroParisTech. Equipe Bioadhésion, Biofilms et Hygiène des Matériaux. Massy, FR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2015
Materias:
Películas comestibles
Biodegradabilidad
Quitosano
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0152/77263577.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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Películas multicapa basadas en biopolímeros para su uso en contacto con alimentos
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