Factors affecting composition and quality of goat milk

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Park, Young, Georgia Small Ruminant Research and Extension Center. Fort Valley State University. Fort Valley, Georgia, US, Deparment of Food Science & Technology. University of Georgia. Athens, Georgia, US, Seminario "Productores y elaboradores de leches finas Cabra, Oveja y Búfala"
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	INTI-Lácteos 2008
Materias:	Leche de cabra Calidad Composición química Queso de cabra Granjas Mastitis Células somáticas Bacterias Análisis sensorial Almacenamiento Congelación Riesgos Textura Queso cheddar HACCP Lipólisis Alimentación Nutrición Enfermedades de los animales
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0148/38768a06.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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