Coupelage de la dominance temporelle des sensations à des mesures hédoniques dynamiques pour l'étude des associations vin-fromage

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pino, Fernando, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Université de Bourgogne. Agrosup. Dijon, FR
Formato: masterThesis
Lenguaje:fra
Publicado: s.e. 2017
Materias:
Análisis sensorial
Quesos
Vino
Consumidores
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0126/707b3b42.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
Descripción
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