Relevamiento de trazas de gluten de trigo, cebada y centeno en productos lácteos aptos para celíacos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cazzaniga, Diego, Fabro, Mabel, Noseda, Yanina, Giordano, Georgina, Junges, Omar, INTI-Lácteos sede Rafaela, AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10
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Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2011
Materias:
Celíacos
Gluten
Trigo
Cebada
Centeno
Productos lácteos
Trazas de sustancias
Métodos de análisis
Inmunoensayos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0109/5af29657.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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