Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bozzetti, Vincenzo, Jornada "Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala: legislación europea y tendencias de consumo"
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI-Lácteos 2010
Materias:
Quesos
Queso de cabra
Queso de oveja
Queso de búfala
Italia
Queso mozzarella
Características organolépticas
Conservación de alimentos
Ricota
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0102.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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