Aprovechamiento del suero de quesería : desarrollo de una bebida láctea fermentada

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Corrales, D., Castells, M.L., Pino, F., Kuba, D., Rolón, M.L., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2013
Materias:
Suero
Quesos
Bebidas analcoholicas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHc3b3/f29796f3.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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