Reducción de sodio : desarrollo de embutido seco

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guida, L., Gramajo. E., Mónaco, G., Kainz, C., Sanchez, M., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Formato: other
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2017
Materias:
Embutidos
Alimentos de origen animal
Sodio
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01bf/a1e3f34a.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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