Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mónaco, G., Canel, R.S., Guerrissi, S., Sánchez, M., Kainz, C., Laich, F., Wagner, J.R., Renaud, V., Ludemann, V., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Formato: other
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2017
Materias:
Salame
Carnes envasadas
Conservación de alimentos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01b0/e6141f78.dir/doc.pdf
Aporte de:
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