La distribución de los locales gastronómicos en la ciudad de Buenos Aires y las implicancias en el diseño de la oferta

El presente escrito, enmarcado en el trabajo final de la Maestría en Economía Urbana de la Universidad Torcuato Di Tella, plantea un análisis de la distribución de los locales gastronómicos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y qué implicancias tiene la ubicación en el diseño de la oferta, en part...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Migues, Diego
Otros Autores: Álvarez de Celis, Fernando
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Torcuato Di Tella 2017
Materias:
Sector terciario > Oferta y demanda > Análisis económico > Buenos Aires
Tesis
Acceso en línea:http://repositorio.utdt.edu/handle/utdt/2140
Aporte de:
Repositorio Digital Universidad Torcuato Di Tella de Universidad Torcuato Di Tella
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Migues, Diego
La distribución de los locales gastronómicos en la ciudad de Buenos Aires y las implicancias en el diseño de la oferta
description El presente escrito, enmarcado en el trabajo final de la Maestría en Economía Urbana de la Universidad Torcuato Di Tella, plantea un análisis de la distribución de los locales gastronómicos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y qué implicancias tiene la ubicación en el diseño de la oferta, en particular en el caso de los polos. Con el fin de lograr una interpretación de la dinámica del rubro en un contexto urbano, se propone una revisión de las nociones generales de la morfología de las ciudades que determinan la aparición de la actividad comercial.
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