Perfil químico y sensorial de vinos Torrontés riojano provenientes de distintas zonas geográficas de Argentina

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Torrontés Riojano es una variedad de uva blanca autóctona de Argentina, con más de 9000 ha cultivadas. Los vinos de esta variedad poseen un gran consumo interno y representan productos diferenciales y competitivos en el mercado vitivinícola mundial. Sin embargo, existe muy poca información documenta...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fanzone, Martín Leandro, Griguol, Rodolfo, Mastroprieto, Miguel, Sari, Santiago, Pérez, Dolores, Catania, Anibal, Jofré, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Mussato, Estefanía, Salafia, Amalia
Formato: Artículo Científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Torrontés riojano
Vinos
Origen geográfico
Compuestos odorantes
Análisis sensorial
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/983
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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