Aplicación de oleogeles en la industria alimenticia

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Amadio, Claudia Miriam
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2021
Materias:
Olegel
Alimentos
Grasas
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2569
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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