Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
A nivel mundial hay una tendencia hacia el consumo de alimentos naturales, y entre ellos especialmente orgánicos. Se entienden por alimentos orgánicos aquellos que se producen sin el empleo de fertilizantes o plaguicidas sintetizados químicamente. Deben estar libres de antibióticos, residuos de meta...
Guardado en:
Autores principales: | , , , , |
---|---|
Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Editorial UMaza
2021
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2558 |
Aporte de: |
id |
I56-R16200261-2558 |
---|---|
record_format |
dspace |
institution |
Universidad Juan Agustín MAZA |
institution_str |
I-56 |
repository_str |
R-162 |
collection |
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) |
language |
Español |
orig_language_str_mv |
spa |
topic |
Cadmio Plomo Huevos |
spellingShingle |
Cadmio Plomo Huevos Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
description |
A nivel mundial hay una tendencia hacia el consumo de alimentos naturales, y entre ellos especialmente orgánicos. Se entienden por alimentos orgánicos aquellos que se producen sin el empleo de fertilizantes o plaguicidas sintetizados químicamente. Deben estar libres de antibióticos, residuos de metales pesados, hormonas, aditivos, así como de Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Por otra parte, el Código Alimentario Argentino reglamente el contenido máximo admisible de plomo en huevos y productos derivados (art. 156), no fijando límites para el cadmio en esta matriz alimentaria. No obstante, esto se decidió determinar en huevos plomo y cadmio, dado que este último es un cancerígeno, que contamina muchas matrices alimentarias, de nuestro medio, dado que forma parte de equipos de electrónica, cuyo residuo puede contaminar aguas de regadíos que se utilizan para que los animales beban. |
format |
Resumen de Comunicación en Evento Científico |
author |
Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro |
author_facet |
Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro |
author_sort |
Dip, Gladys |
title |
Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
title_short |
Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
title_full |
Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
title_fullStr |
Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
title_full_unstemmed |
Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
title_sort |
determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales |
publisher |
Editorial UMaza |
publishDate |
2021 |
url |
http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2558 |
work_keys_str_mv |
AT dipgladys determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT valdesanalia determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT mezzatestapablo determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT raimondoemilia determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT gasconalejandro determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales |
bdutipo_str |
Repositorios |
_version_ |
1764820542145167361 |