Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
ObjetivoFormular muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble, evaluar las propiedades sensoriales y la aceptabilidad de los consumidores.
Guardado en:
| Autores principales: | E. Fanti, M. Grosso, Martinelli, Marcela |
|---|---|
| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1474 |
| Aporte de: |
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