Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra

Mostrar todas las versiones(2)

ObjetivoFormular muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble, evaluar las propiedades sensoriales y la aceptabilidad de los consumidores.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	E. Fanti, M. Grosso, Martinelli, Marcela
Formato:	Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:	Español
Publicado:	2020
Materias:	Muffins Fibra alimentaria Evaluación sensorial
Acceso en línea:	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1474
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

id	I56-R16200261-1474
record_format	dspace
institution	Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str	I-56
repository_str	R-162
collection	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language	Español
orig_language_str_mv	spa
topic	Muffins Fibra alimentaria Evaluación sensorial
spellingShingle	Muffins Fibra alimentaria Evaluación sensorial E. Fanti M. Grosso Martinelli, Marcela Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
description	ObjetivoFormular muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble, evaluar las propiedades sensoriales y la aceptabilidad de los consumidores.
format	Resumen de Comunicación en Evento Científico
author	E. Fanti M. Grosso Martinelli, Marcela
author_facet	E. Fanti M. Grosso Martinelli, Marcela
author_sort	E. Fanti
title	Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
title_short	Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
title_full	Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
title_fullStr	Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
title_full_unstemmed	Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
title_sort	formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
publishDate	2020
url	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1474
work_keys_str_mv	AT efanti formulacionyevaluacionsensorialdemuffinsconaltocontenidoenfibra AT mgrosso formulacionyevaluacionsensorialdemuffinsconaltocontenidoenfibra AT martinellimarcela formulacionyevaluacionsensorialdemuffinsconaltocontenidoenfibra
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820541516021762

Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra

Ejemplares similares