Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido en fibra
ObjetivoFormular muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble, evaluar las propiedades sensoriales y la aceptabilidad de los consumidores.
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2020
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| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1474 |
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| Sumario: | ObjetivoFormular muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble, evaluar las propiedades sensoriales y la aceptabilidad de los consumidores. |
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