Caracterización sensorial, contenido de azúcares y betacarotenos de nuevos cultivares de zanahoria
El objetivo del trabajo fue caracterizar sensorialmente y evaluar la calidad nutricional en cuanto al contenido de azucares y betacarotenos de nuevos cultivares de zanahoria.
Guardado en:
| Autores principales: | Ventrera, Nancy, Césari, Matilde, Rodríguez, Sandra, Tapia, Olga, Alessandro, María Soledad, M. Panella, J. Renna |
|---|---|
| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1470 |
| Aporte de: |
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