Mejoramiento del perfil de ácidos grasos de huevos. Efectos de los aceites de lino y maíz
Durante los últimos años se ha extendido notoriamente el desarrollo de alimentos funcionales, dentro de los cuales se enmarcan los huevos enriquecidos con ácidos grasos poli-insaturados (AGPI).
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Autores principales: | , , , , , , , , , |
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Formato: | Artículo Científico |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2020
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1466 |
Aporte de: |
Sumario: | Durante los últimos años se ha extendido notoriamente el desarrollo de alimentos funcionales, dentro de los cuales se enmarcan los huevos enriquecidos con ácidos grasos poli-insaturados (AGPI). |
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