Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en un sistema de producción de bovinos, y biomonitoreo genético como estándar de calidad en producción de carne

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La inocuidad de los alimentos se garantiza a través del control de calidad en los procesos realizados en cada etapa de la producción de alimentos. En la producción de bovinos de carne se utilizan medicamentos como parasiticidas; y una vez faenados los animales, los residuos de éstos son buscados en...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferré, Daniela Marisol
Formato: Proyecto de Investigación
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Producción bovina
Producción de carne
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/1086
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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