Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad

Mostrar todas las versiones(2)

En las dos últimas décadas se ha puesto de manifiesto en el mundo, en particular en los países industrializados de ingresos medios y bajos, el cambio de las formas de vida, con una transición epidemiológica que también ha sido una transición nutricional. La obesidad se ha hecho más frecuente en tod...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Álvarez, Jorgelina, Falcón, Esteban, Raimondo, Emilia, Abaurre, Mariela
Formato: Informe o documento de trabajo técnico o científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/695
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
id I56-R162-00261-695
record_format dspace
spelling I56-R162-00261-6952023-05-15T19:11:17Z Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad Álvarez, Jorgelina Falcón, Esteban Raimondo, Emilia Abaurre, Mariela En las dos últimas décadas se ha puesto de manifiesto en el mundo, en particular en los países industrializados de ingresos medios y bajos, el cambio de las formas de vida, con una transición epidemiológica que también ha sido una transición nutricional. La obesidad se ha hecho más frecuente en todos los niveles del espectro social. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para numerosas enfermedades crónicas. Los datos más relevantes para caracterizar a la epidemia mundial de sobrepeso y obesidad en el 2014 con un 39% de las personas adultas de 18 o más años con sobrepeso, y el 13% obesas. 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos. El objetivo del presente informe es analizar las intervenciones no sanitarias destinadas a reducir el consumo de azúcar, especialmente en lo referido a las bebidas azucaradas y/o edulcoradas. Existe fuerte evidencia sobre la asociación causal entre las bebidas azucaradas y la obesidad en el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Nuestro país se encuentra entre los cinco países de mayor consumo de azúcar agregada del mundo. Entre las intervenciones propuestas, reducir el contenido calórico de las bebidas azucaradas mediante la edulcoración con jugos naturales ha sido propuesto como consecuencia de un proyecto de ley. Cabe analizar entonces cuáles son las diferencias entre la edulcoración de bebidas analcohólicas con Jarabe de Maíz de alta fructosa versus los jugos de frutas y el mosto concentrado de uva y si estas diferencias se traducen en beneficios para la salud de las personas en el sentido recomendado por la OMS. Si se compara el JMAF y el mosto de uva son productos similares, es probable que el JMAF aporte mayor contenido en Fructosa que los Jugos naturales de frutas, incluido el mosto de uva. El papel de la fructosa ha sido cuestionado en la nutrición humana, debido al incremento en su ingesta. La "hipótesis de la fructosa", en parte, ha sido impulsada por estudios en animales y por las tendencias históricas. Específicamente, los estudios en animales han demostrado que las dietas altas en fructosa, en comparación con la glucosa, dan lugar a un aumento del contenido de triglicéridos hepáticos. La sustitución de las bebidas azucaradas con otras alternativas no ha demostrado la existencia de evidencia suficiente para afirmar cuáles alternativas son las mejores en términos de salud. Se requieren mejores evidencias para afirmar si la edulcoración con jugos naturales aporta menos azúcares o si mejora el contenido nutricional de las bebidas. Aún así, se presenta como una ocasión propicia para alentar el tratamiento de un problema de salud pública no atendido, en Argentina y en Mendoza. 2018-04-05T18:14:25Z 2018-04-05T18:14:25Z 2017 Informe o documento de trabajo técnico o científico http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/695 spa 8; application/pdf Boletín - Observatorio de Salud
institution Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str I-56
repository_str R-162
collection UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language Español
orig_language_str_mv spa
description En las dos últimas décadas se ha puesto de manifiesto en el mundo, en particular en los países industrializados de ingresos medios y bajos, el cambio de las formas de vida, con una transición epidemiológica que también ha sido una transición nutricional. La obesidad se ha hecho más frecuente en todos los niveles del espectro social. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para numerosas enfermedades crónicas. Los datos más relevantes para caracterizar a la epidemia mundial de sobrepeso y obesidad en el 2014 con un 39% de las personas adultas de 18 o más años con sobrepeso, y el 13% obesas. 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos. El objetivo del presente informe es analizar las intervenciones no sanitarias destinadas a reducir el consumo de azúcar, especialmente en lo referido a las bebidas azucaradas y/o edulcoradas. Existe fuerte evidencia sobre la asociación causal entre las bebidas azucaradas y la obesidad en el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Nuestro país se encuentra entre los cinco países de mayor consumo de azúcar agregada del mundo. Entre las intervenciones propuestas, reducir el contenido calórico de las bebidas azucaradas mediante la edulcoración con jugos naturales ha sido propuesto como consecuencia de un proyecto de ley. Cabe analizar entonces cuáles son las diferencias entre la edulcoración de bebidas analcohólicas con Jarabe de Maíz de alta fructosa versus los jugos de frutas y el mosto concentrado de uva y si estas diferencias se traducen en beneficios para la salud de las personas en el sentido recomendado por la OMS. Si se compara el JMAF y el mosto de uva son productos similares, es probable que el JMAF aporte mayor contenido en Fructosa que los Jugos naturales de frutas, incluido el mosto de uva. El papel de la fructosa ha sido cuestionado en la nutrición humana, debido al incremento en su ingesta. La "hipótesis de la fructosa", en parte, ha sido impulsada por estudios en animales y por las tendencias históricas. Específicamente, los estudios en animales han demostrado que las dietas altas en fructosa, en comparación con la glucosa, dan lugar a un aumento del contenido de triglicéridos hepáticos. La sustitución de las bebidas azucaradas con otras alternativas no ha demostrado la existencia de evidencia suficiente para afirmar cuáles alternativas son las mejores en términos de salud. Se requieren mejores evidencias para afirmar si la edulcoración con jugos naturales aporta menos azúcares o si mejora el contenido nutricional de las bebidas. Aún así, se presenta como una ocasión propicia para alentar el tratamiento de un problema de salud pública no atendido, en Argentina y en Mendoza.
format Informe o documento de trabajo técnico o científico
author Álvarez, Jorgelina
Falcón, Esteban
Raimondo, Emilia
Abaurre, Mariela
spellingShingle Álvarez, Jorgelina
Falcón, Esteban
Raimondo, Emilia
Abaurre, Mariela
Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
author_facet Álvarez, Jorgelina
Falcón, Esteban
Raimondo, Emilia
Abaurre, Mariela
author_sort Álvarez, Jorgelina
title Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
title_short Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
title_full Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
title_fullStr Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
title_full_unstemmed Intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
title_sort intervenciones intersectoriales frente a la epidemia de obesidad
publishDate 2018
url http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/695
work_keys_str_mv AT alvarezjorgelina intervencionesintersectorialesfrentealaepidemiadeobesidad
AT falconesteban intervencionesintersectorialesfrentealaepidemiadeobesidad
AT raimondoemilia intervencionesintersectorialesfrentealaepidemiadeobesidad
AT abaurremariela intervencionesintersectorialesfrentealaepidemiadeobesidad
_version_ 1808040491701239808

Ejemplares similares