Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares

La etapa universitaria constituye un periodo crítico para la formación de hábitos relacionados con la alimentación y el estado nutricional. Factores biológicos, conductuales y socioculturales influyen de manera diferenciada en varones y mujeres, lo que puede traducirse en variaciones en la composici...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sosa, Malena Victoria, Carranza Amoedo, Jazmín, Avena, María Virginia, Perez Ropero, Franco, Boarelli, Paola Vanina, Mussi Stoizik, Jessica Anabella
Formato:	Póster
Lenguaje:	Español
Publicado:	2026
Materias:	Estudiantes universitarios Composición corporal Sexo Dieta
Acceso en línea:	https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3682
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

id	I56-R162-00261-3682
record_format	dspace
spelling	I56-R162-00261-36822026-03-31T17:00:55Z Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares Sosa, Malena Victoria Carranza Amoedo, Jazmín Avena, María Virginia Perez Ropero, Franco Boarelli, Paola Vanina Mussi Stoizik, Jessica Anabella Estudiantes universitarios Composición corporal Sexo Dieta La etapa universitaria constituye un periodo crítico para la formación de hábitos relacionados con la alimentación y el estado nutricional. Factores biológicos, conductuales y socioculturales influyen de manera diferenciada en varones y mujeres, lo que puede traducirse en variaciones en la composición corporal y el riesgo cardiometabólico. Al mismo tiempo, la adopción de distintos patrones dietarios, como el vegetarianismo, ha cobrado relevancia entre jóvenes, aunque su impacto sobre parámetros antropométricos no ha sido suficientemente documentado en población universitaria. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar diferencias nutricionales entre sexos y variaciones asociadas al tipo de dieta en estudiantes universitarios de la provincia de Mendoza. Fueron estudiados 47 estudiantes universitarios de edades comprendidas entre 18 y 40 años de la provincia de Mendoza. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario y se realizaron mediciones antropométricas (IMC, circunferencias corporales, pliegues cutáneos) y de composición corporal (% masa grasa, % masa muscular). Se clasificó a los participantes según sexo, mujeres (n=38), varones (n=9) y tipo de dieta, omnívora (n=35) y vegetariana/ovolactovegetariana (n=12). El análisis estadístico incluyó ANOVA, Kruskal-Wallis y prueba t de Student, con un nivel de significancia de p<0,05. Se observaron diferencias significativas entre sexos en varios indicadores antropométricos. Los varones registraron valores más elevados en circunferencia de brazo (p=0,047), pantorrilla (p=0,013), cuello (p<0,001) e índice cintura-cadera (p=0,011), lo que sugiere mayor masa muscular y distribución central del tejido adiposo. En contraste, las mujeres presentaron valores significativamente superiores en % masa grasa (p=0,003) y en los pliegues tricipital (p<0,001), bicipital (p<0,001) y subescapular (p=0,008), reflejando mayor adiposidad subcutánea. Se observó el mismo patrón en el pliegue suprailíaco y en el % de masa magra, aunque sin alcanzar significancia estadística. Respecto a los tipos de dieta, el análisis no evidenció diferencias significativas (p>0,05). No obstante, se identificaron tendencias en la cual los omnívoros presentaron valores ligeramente mayores de peso, mientras que los con los vegetarianos y ovolacto-vegetarianos mostraron menor circunferencia abdominal y pliegues cutáneos. En sentido opuesto, los vegetarianos presentaron mayor % de masa grasa y menor masa magra, aunque con alta variabilidad. Estas observaciones sugieren posibles influencias del patrón dietario sobre la composición corporal, aún no confirmadas estadísticamente. En conclusión, los resultados confirman diferencias claras en la composición corporal entre sexos, con mayor masa muscular en varones y mayor adiposidad en mujeres. Las tendencias observadas según tipo de dieta y nivel de actividad física refuerzan la necesidad de estudios con mayor tamaño muestral que permitan establecer asociaciones sólidas. La incorporación de estrategias de promoción alimentaria y actividad física diferenciadas por sexo y patrón dietario podría favorecer la prevención temprana de riesgos metabólicos en población universitaria. 2026-03-31T12:12:23Z 2026-03-31T12:12:23Z 2025 Póster https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3682 spa application/pdf
institution	Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str	I-56
repository_str	R-162
collection	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language	Español
orig_language_str_mv	spa
topic	Estudiantes universitarios Composición corporal Sexo Dieta
spellingShingle	Estudiantes universitarios Composición corporal Sexo Dieta Sosa, Malena Victoria Carranza Amoedo, Jazmín Avena, María Virginia Perez Ropero, Franco Boarelli, Paola Vanina Mussi Stoizik, Jessica Anabella Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
topic_facet	Estudiantes universitarios Composición corporal Sexo Dieta
description	La etapa universitaria constituye un periodo crítico para la formación de hábitos relacionados con la alimentación y el estado nutricional. Factores biológicos, conductuales y socioculturales influyen de manera diferenciada en varones y mujeres, lo que puede traducirse en variaciones en la composición corporal y el riesgo cardiometabólico. Al mismo tiempo, la adopción de distintos patrones dietarios, como el vegetarianismo, ha cobrado relevancia entre jóvenes, aunque su impacto sobre parámetros antropométricos no ha sido suficientemente documentado en población universitaria. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar diferencias nutricionales entre sexos y variaciones asociadas al tipo de dieta en estudiantes universitarios de la provincia de Mendoza. Fueron estudiados 47 estudiantes universitarios de edades comprendidas entre 18 y 40 años de la provincia de Mendoza. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario y se realizaron mediciones antropométricas (IMC, circunferencias corporales, pliegues cutáneos) y de composición corporal (% masa grasa, % masa muscular). Se clasificó a los participantes según sexo, mujeres (n=38), varones (n=9) y tipo de dieta, omnívora (n=35) y vegetariana/ovolactovegetariana (n=12). El análisis estadístico incluyó ANOVA, Kruskal-Wallis y prueba t de Student, con un nivel de significancia de p<0,05. Se observaron diferencias significativas entre sexos en varios indicadores antropométricos. Los varones registraron valores más elevados en circunferencia de brazo (p=0,047), pantorrilla (p=0,013), cuello (p<0,001) e índice cintura-cadera (p=0,011), lo que sugiere mayor masa muscular y distribución central del tejido adiposo. En contraste, las mujeres presentaron valores significativamente superiores en % masa grasa (p=0,003) y en los pliegues tricipital (p<0,001), bicipital (p<0,001) y subescapular (p=0,008), reflejando mayor adiposidad subcutánea. Se observó el mismo patrón en el pliegue suprailíaco y en el % de masa magra, aunque sin alcanzar significancia estadística. Respecto a los tipos de dieta, el análisis no evidenció diferencias significativas (p>0,05). No obstante, se identificaron tendencias en la cual los omnívoros presentaron valores ligeramente mayores de peso, mientras que los con los vegetarianos y ovolacto-vegetarianos mostraron menor circunferencia abdominal y pliegues cutáneos. En sentido opuesto, los vegetarianos presentaron mayor % de masa grasa y menor masa magra, aunque con alta variabilidad. Estas observaciones sugieren posibles influencias del patrón dietario sobre la composición corporal, aún no confirmadas estadísticamente. En conclusión, los resultados confirman diferencias claras en la composición corporal entre sexos, con mayor masa muscular en varones y mayor adiposidad en mujeres. Las tendencias observadas según tipo de dieta y nivel de actividad física refuerzan la necesidad de estudios con mayor tamaño muestral que permitan establecer asociaciones sólidas. La incorporación de estrategias de promoción alimentaria y actividad física diferenciadas por sexo y patrón dietario podría favorecer la prevención temprana de riesgos metabólicos en población universitaria.
format	Póster
author	Sosa, Malena Victoria Carranza Amoedo, Jazmín Avena, María Virginia Perez Ropero, Franco Boarelli, Paola Vanina Mussi Stoizik, Jessica Anabella
author_facet	Sosa, Malena Victoria Carranza Amoedo, Jazmín Avena, María Virginia Perez Ropero, Franco Boarelli, Paola Vanina Mussi Stoizik, Jessica Anabella
author_sort	Sosa, Malena Victoria
title	Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
title_short	Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
title_full	Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
title_fullStr	Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
title_full_unstemmed	Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
title_sort	diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares
publishDate	2026
url	https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3682
work_keys_str_mv	AT sosamalenavictoria diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares AT carranzaamoedojazmin diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares AT avenamariavirginia diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares AT perezroperofranco diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares AT boarellipaolavanina diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares AT mussistoizikjessicaanabella diversidadnutricionalenestudiantesuniversitariossegunsexoytipodedietaresultadospreliminares
_version_	1861877177059901440

Diversidad nutricional en estudiantes universitarios, según sexo y tipo de dieta: resultados preliminares

Ejemplares similares