Impacto del bienestar animal en la eficiencia de los sistemas intensivos de producción de bovinos para carne (feed-lots) en Mendoza

Según los registros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en la provincia de Mendoza los sistemas de intensificación en la producción vacuna se distribuyen en 14 establecimientos registrados (junio 2022), con un total de 17.608 cabezas bovinas (representando el 1,2% de...

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Autor principal: Franco, Andrés
Formato: Artículo de Divulgación
Lenguaje:Español
Publicado: 2025
Materias:
Acceso en línea:https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3633
Aporte de:
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spelling I56-R162-00261-36332025-10-07T17:00:24Z Impacto del bienestar animal en la eficiencia de los sistemas intensivos de producción de bovinos para carne (feed-lots) en Mendoza Franco, Andrés producción de bovinos Mendoza bienestar animal producción de carne Según los registros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en la provincia de Mendoza los sistemas de intensificación en la producción vacuna se distribuyen en 14 establecimientos registrados (junio 2022), con un total de 17.608 cabezas bovinas (representando el 1,2% de todos los establecimientos registrados en el país), destinados al engorde de bovinos para la obtención de carne. En estos sistemas de producción de carne, los animales dependen por completo del personal idóneo o capacitado para satisfacer sus necesidades diarias básicas tales como la disponibilidad de alimento, agua, refugio y buen estado de salud. Sin embargo, el confinamiento de grandes cantidades de animales, junto con el incremento en el uso de insumos, puede generar impactos negativos tanto en el ambiente como en el bienestar animal (BA) y en la calidad de la carne producida. El BA se refiere al estado de armonía del animal con su entorno considerando su confort, alojamiento-estancia, alimentación-nutrición, prevención de enfermedades y buena salud, cuidado responsable, manejo y sacrificio. En el año 1965 se definen las “5 libertades” del BA (https://www.woah.org/es/que-hacemos/sanidad-y-bienestar-animal/bienestar-animal/), que describen las expectativas de la sociedad en cuanto a las condiciones a las que están sometidos los animales cuando están bajo el control del hombre. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) crea una estrategia mundial de BA como fuente de orientación con el objetivo de lograr “un mundo en el que el bienestar de los animales se respete, promueva y avance, de manera que complemente la búsqueda de la sanidad animal, el bienestar humano, el desarrollo socioeconómico y la sostenibilidad del medio ambiente”, centrándose en cuatro pilares importantes: desarrollo de normas internacionales de BA, refuerzo de las competencias veterinaria y educación, comunicación con gobiernos, organizaciones y público, implementación de normas y políticas de BA. 2025-10-07T14:14:35Z 2025-10-07T14:14:35Z 2024 Artículo de Divulgación Franco, A. (2024) Impacto del bienestar animal en la eficiencia de los sistemas intensivos de producción de bovinos para carne (feed-lots) en Mendoza. Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Mendoza. https://www.colvetmza.com.ar/wp-content/uploads/2024/12/26-Franco-SETIEMBRE-2024-Bienestar-animal.pdf https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3633 spa application/pdf
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