Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales

Mostrar todas las versiones(2)

A nivel mundial hay una tendencia hacia el consumo de alimentos naturales, y entre ellos especialmente orgánicos. Se entienden por alimentos orgánicos aquellos que se producen sin el empleo de fertilizantes o plaguicidas sintetizados químicamente. Deben estar libres de antibióticos, residuos de meta...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Dip, Gladys, Valdés, Analía, Mezzatesta, Pablo, Raimondo, Emilia, Gascón, Alejandro
Formato:	Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Editorial UMaza 2021
Materias:	Cadmio Plomo Huevos
Acceso en línea:	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2558
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

id	I56-R162-00261-2558
record_format	dspace
spelling	I56-R162-00261-25582023-03-20T14:23:51Z Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro Cadmio Plomo Huevos A nivel mundial hay una tendencia hacia el consumo de alimentos naturales, y entre ellos especialmente orgánicos. Se entienden por alimentos orgánicos aquellos que se producen sin el empleo de fertilizantes o plaguicidas sintetizados químicamente. Deben estar libres de antibióticos, residuos de metales pesados, hormonas, aditivos, así como de Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Por otra parte, el Código Alimentario Argentino reglamente el contenido máximo admisible de plomo en huevos y productos derivados (art. 156), no fijando límites para el cadmio en esta matriz alimentaria. No obstante, esto se decidió determinar en huevos plomo y cadmio, dado que este último es un cancerígeno, que contamina muchas matrices alimentarias, de nuestro medio, dado que forma parte de equipos de electrónica, cuyo residuo puede contaminar aguas de regadíos que se utilizan para que los animales beban. 2021-09-24T22:38:40Z 2021-09-24T22:38:40Z 2020-10 Resumen de Comunicación en Evento Científico Dip, G., Valdés, A., Mezzatesta, P., Raimondo, E. y Gascón, A. (2020, octubre) Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales (Área: Ciencia de la Salud Humana. Simposio Investigación en Nutrición: Avances científicos actuales). IX Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 11, nº 11. 67. 2314-2170 http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2558 spa application/pdf Editorial UMaza Revista Jornadas de Investigación (2020); año 11, n° 11
institution	Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str	I-56
repository_str	R-162
collection	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language	Español
orig_language_str_mv	spa
topic	Cadmio Plomo Huevos
spellingShingle	Cadmio Plomo Huevos Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
topic_facet	Cadmio Plomo Huevos
description	A nivel mundial hay una tendencia hacia el consumo de alimentos naturales, y entre ellos especialmente orgánicos. Se entienden por alimentos orgánicos aquellos que se producen sin el empleo de fertilizantes o plaguicidas sintetizados químicamente. Deben estar libres de antibióticos, residuos de metales pesados, hormonas, aditivos, así como de Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Por otra parte, el Código Alimentario Argentino reglamente el contenido máximo admisible de plomo en huevos y productos derivados (art. 156), no fijando límites para el cadmio en esta matriz alimentaria. No obstante, esto se decidió determinar en huevos plomo y cadmio, dado que este último es un cancerígeno, que contamina muchas matrices alimentarias, de nuestro medio, dado que forma parte de equipos de electrónica, cuyo residuo puede contaminar aguas de regadíos que se utilizan para que los animales beban.
format	Resumen de Comunicación en Evento Científico
author	Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro
author_facet	Dip, Gladys Valdés, Analía Mezzatesta, Pablo Raimondo, Emilia Gascón, Alejandro
author_sort	Dip, Gladys
title	Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
title_short	Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
title_full	Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
title_fullStr	Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
title_full_unstemmed	Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
title_sort	determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales
publisher	Editorial UMaza
publishDate	2021
url	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2558
work_keys_str_mv	AT dipgladys determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT valdesanalia determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT mezzatestapablo determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT raimondoemilia determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales AT gasconalejandro determinaciondecadmioyplomoenhuevosorganicosyconvencionales
_version_	1765503833860997120

Determinación de cadmio y plomo en huevos orgánicos y convencionales

Ejemplares similares