Análisis comparativo de los efectos de la elaboración y crianza de vinos en vasijas ovoides de hormigón en contraste con un método tradicional

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Las vasijas ovoides de hormigón para la vinificación y crianza es una tecnología relativamente nueva que fue primeramente desarrollada y utilizada en Francia y luego exportada a otros países productores de vino como Estados Unidos, Australia, Argentina y Chile. El objetivo de este Proyecto es del...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Franchetti, Marcelo
Formato:	Proyecto de Investigación
Lenguaje:	Español
Publicado:	Área de Ciencia y Técnica 2020
Materias:	Vasijas ovoides Vinificación Método tradicional
Acceso en línea:	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1771
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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Análisis comparativo de los efectos de la elaboración y crianza de vinos en vasijas ovoides de hormigón en contraste con un método tradicional

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