Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas

El mundo demanda granos sanos e inocuos, las regulaciones de los países compradores impactan en los países productores quienes desean satisfacer las crecientes demandas impuestas para asegurar la protección de la salud y los derechos de los consumidores. La presencia de micotoxinas ocasiona pérdidas...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Moschini, R.C., Sancho, A.M., Pantuso, F., Ricca, A.P, Rojas, D.
Formato:	Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:	Español
Publicado:	2020
Materias:	Determinación tamaño de muestra Plan de muestreo Fumonisina B total
Acceso en línea:	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1591
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

id	I56-R162-00261-1591
record_format	dspace
spelling	I56-R162-00261-15912023-08-09T19:45:58Z Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas Moschini, R.C. Sancho, A.M. Pantuso, F. Ricca, A.P Rojas, D. Determinación tamaño de muestra Plan de muestreo Fumonisina B total El mundo demanda granos sanos e inocuos, las regulaciones de los países compradores impactan en los países productores quienes desean satisfacer las crecientes demandas impuestas para asegurar la protección de la salud y los derechos de los consumidores. La presencia de micotoxinas ocasiona pérdidas, porque la contaminación comienza a campo, se presenta en cosecha y continua en el almacenamiento especialmente, cuando las buenas prácticas están ausentes.La importancia consiste en impulsar la vigilancia a nivel nacional y la implementación de monitoreos para determinar la incidencia de las diferentes micotoxinas en las partidas de maíz. Es por ello, que se requiere de muestras, y determinar el tamaño de muestra, es una decisión importante en cualquier investigación. Se presenta el diseño del muestreo1 (determinación de tamaño de muestra y plan de muestreo) realizado en el monitoreo de las partidas comerciales de granos de maíz para exportación. Las muestras de granos de maíz fueron obtenidas al momento de arribo en las terminales portuarias de los camiones provenientes de zonas de la región pampeana Argentina. La presencia de Fumonisina B total (FBt: B1, B2 y B3) fue predominante en dichas muestras. Sin embargo, según el programa conjunto FAO/OMS y las normas alimentarias Comité del Codex (2014), los niveles máximos en granos de maíz entero y sin elaborar establecidos para un lote indicaron que se considera aceptable, si este contiene menos de 5000 μg/g. Según los resultados de los niveles de concentración de FBt obtenidos en las muestras2, en general, estuvieron por debajo de estos límites, excepto en zonas de Córdoba donde solo 4 muestras presentaron valores superiores al contenido máximo fijado por UE (CE Nº1126/7 y 1881/6). El muestreo presentado podría servir de guía a futuros trabajos de investigación, así como la influencia de otros factores tales como, las variables meteorológicas y sus interacciones. 2020-07-28T19:03:42Z 2020-07-28T19:03:42Z 2020-03-10 19:13:15 2020-07-28T19:03:42Z Resumen de Comunicación en Evento Científico http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1591 spa application/pdf Investigación, Ciencia y Universidad, Vol. 3 Núm. 4 (2019)
institution	Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str	I-56
repository_str	R-162
collection	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language	Español
orig_language_str_mv	spa
topic	Determinación tamaño de muestra Plan de muestreo Fumonisina B total
spellingShingle	Determinación tamaño de muestra Plan de muestreo Fumonisina B total Moschini, R.C. Sancho, A.M. Pantuso, F. Ricca, A.P Rojas, D. Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
topic_facet	Determinación tamaño de muestra Plan de muestreo Fumonisina B total
description	El mundo demanda granos sanos e inocuos, las regulaciones de los países compradores impactan en los países productores quienes desean satisfacer las crecientes demandas impuestas para asegurar la protección de la salud y los derechos de los consumidores. La presencia de micotoxinas ocasiona pérdidas, porque la contaminación comienza a campo, se presenta en cosecha y continua en el almacenamiento especialmente, cuando las buenas prácticas están ausentes.La importancia consiste en impulsar la vigilancia a nivel nacional y la implementación de monitoreos para determinar la incidencia de las diferentes micotoxinas en las partidas de maíz. Es por ello, que se requiere de muestras, y determinar el tamaño de muestra, es una decisión importante en cualquier investigación. Se presenta el diseño del muestreo1 (determinación de tamaño de muestra y plan de muestreo) realizado en el monitoreo de las partidas comerciales de granos de maíz para exportación. Las muestras de granos de maíz fueron obtenidas al momento de arribo en las terminales portuarias de los camiones provenientes de zonas de la región pampeana Argentina. La presencia de Fumonisina B total (FBt: B1, B2 y B3) fue predominante en dichas muestras. Sin embargo, según el programa conjunto FAO/OMS y las normas alimentarias Comité del Codex (2014), los niveles máximos en granos de maíz entero y sin elaborar establecidos para un lote indicaron que se considera aceptable, si este contiene menos de 5000 μg/g. Según los resultados de los niveles de concentración de FBt obtenidos en las muestras2, en general, estuvieron por debajo de estos límites, excepto en zonas de Córdoba donde solo 4 muestras presentaron valores superiores al contenido máximo fijado por UE (CE Nº1126/7 y 1881/6). El muestreo presentado podría servir de guía a futuros trabajos de investigación, así como la influencia de otros factores tales como, las variables meteorológicas y sus interacciones.
format	Resumen de Comunicación en Evento Científico
author	Moschini, R.C. Sancho, A.M. Pantuso, F. Ricca, A.P Rojas, D.
author_facet	Moschini, R.C. Sancho, A.M. Pantuso, F. Ricca, A.P Rojas, D.
author_sort	Moschini, R.C.
title	Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
title_short	Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
title_full	Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
title_fullStr	Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
title_full_unstemmed	Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
title_sort	muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas
publishDate	2020
url	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1591
work_keys_str_mv	AT moschinirc muestrasdegranosdemaizanalisisdemicotoxinas AT sanchoam muestrasdegranosdemaizanalisisdemicotoxinas AT pantusof muestrasdegranosdemaizanalisisdemicotoxinas AT riccaap muestrasdegranosdemaizanalisisdemicotoxinas AT rojasd muestrasdegranosdemaizanalisisdemicotoxinas
_version_	1808040459111497728

Muestras de granos de maíz: análisis de micotoxinas

Ejemplares similares