Rótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos

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Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impulsado una mirada hacia alimentos alternativos. Desde el punto de vista nutricional, las algas presentan alta concentración de proteínas, fibra dietaria, minerales y vitaminas, siendo su aporte calórico...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Suarez, M.S., Varela, Carolina, Fajardo, María, Minor, L., Garrido, Betiana
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Fideos secos
Cálculo de costos
Nutrición
Alimentos alternativos
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1480
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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