Producción de Gin a partir del orujo de uva

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El presente proyecto se realiza con el fin de evaluar la implementación de una planta industrial productora de Gin a base de orujo de uva en el departamento de Cafayate, provincia de Salta, Argentina. Actualmente, en el norte del país el orujo obtenido de la elaboración del vino es desechado en su m...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bloser, Francisco Nicolás, Salazar Camilo, María Ayelén
Otros Autores:	Zambrano Echenique, Manuel Luis
Formato:	acceptedVersion Tesis de grado Trabajo final de grado
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2022
Materias:	Trabajo final de grado Ingeniería industrial Bebidas alcohólicas Producción industrial
Acceso en línea:	https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=70695
Aporte de:	Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal) de Universidad Católica de Salta

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Producción de Gin a partir del orujo de uva

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