Variaciones del peso vivo y perfil proteico en bucerros de un año de edad, de acuerdo a la zona de origen
La producción bubalina argentina se concentra principalmente en las provincias de Formosa, Corrientes y Chaco. En algunas regiones y bajo ciertas circunstancias, los búfalos (Bubalus bubalis) ostentan una serie de atributos fisiológicos inherentes a la especie, que hacen que su explotación, sea m...
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| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Reunión |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/55364 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La producción bubalina argentina se concentra principalmente en las provincias de
Formosa, Corrientes y Chaco. En algunas regiones y bajo ciertas circunstancias, los
búfalos (Bubalus bubalis) ostentan una serie de atributos fisiológicos inherentes a la
especie, que hacen que su explotación, sea más ventajosa, en relación a los bovinos. El
objetivo del presente trabajo fue investigar los intervalos de referencia de los parámetros
bioquímicos incluidos en el proteinograma y el peso vivo de bucerros (de entre 8 y 12
meses de edad) nacidos en dos establecimientos ganaderos de la Provincia de Corrientes y
uno en la Provincia de Chaco. Los sujetos experimentales fueron 30 búfalos, raza
mediterránea, machos, de entre 8 y 12 meses de edad. Diez ejemplares fueron
seleccionados, al azar, de los rodeos generales de tres establecimientos ganaderos situados
en los departamentos de Itatí (El) y Empedrado (E2) en la provincia de Corrientes y uno
del departamento San Fernando (E3), en la Provincia del Chaco. Se procedió al registro del
peso vivo (PV) y toma de muestras sanguíneas, con las que se realizó la valoración de
proteínas totales (método de Biuret) y el proteinograma electroforérico (soporte de acetato
de celulosa, buffer de veronal sódico y coloración amidoschwartz, cuantificación por
densitometría). Se ejecutó estadística descriptiva, análisis de la varianza y diferencia entre
medias, bajo un diseño en bloques completos al azar. El PV se mostró más elevado
(p=0,0001) en los bucerros de los establecimientos situados en la Provincia de Corrientes
(El: 342,38±41,70 kg y E2: 324,10±32,41 kg), en relación a los evaluados en la Provincia
del Chaco (E3: 198,85±20,36 kg). Los valores medios de PV fueron de 297,5±66,57 kg.
Las proteínas totales se presentaron significativamente más elevadas (p=0,0028) en los
bucerros del establecimiento chaqueño, en relación a los ubicados en Corrientes.
Comportamientos similares se observaron en las concentraciones séricas de albúmina
(p=0,0001), alfa globulinas (p=0,0001) y relación albúmina-globulina (p=0,002). Las beta
globulinas se mostraron más elevadas en E2 (p=0,0001), en relación a El y E3, mientras
que las gamma globulinas, presentaron mayores niveles en El (p=0,0003). Las globulinas
totales no mostraron diferencias, atribuibles al lugar de origen de los establecimientos. Se
concluye que el peso vivo fue significativamente superior en los bucerros evaluados en la
Provincia de Corrientes. Las proteínas totales, albúmina, alfa globulinas y relación
albumina-globulinas fueron significativamente elevadas en los bucerros del
establecimiento chaqueño. |
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