Estrategias de comercialización de la agricultura familiar del Municipio de San Cosme
El turismo rural es una alternativa para agregar valor a los sistemas productivos de la agricultura familiar y demanda acciones conjunta del municipio y las instituciones en función de la capacitación de los futuros emprendedores turísticos. Distintos autores entienden que.. La actividad agropecuari...
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| Autores principales: | , , , , , , , |
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| Formato: | Reunión |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/54953 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El turismo rural es una alternativa para agregar valor a los sistemas productivos de la
agricultura familiar y demanda acciones conjunta del municipio y las instituciones en
función de la capacitación de los futuros emprendedores turísticos. Distintos autores
entienden que.. La actividad agropecuaria debe seguir siendo la más importante
dentro de cada unidad de producción y no pasar a ser ella una actividad
complementaria de la actividad nueva, ya que es la actividad agraria la que contribuye
a crear la identidad rural.. Se relevó a través de una encuesta semi-estructurada los
recursos que componían la oferta de productos turísticos rurales, con potencialidad para
componer el mix de ingresos destinados al mercado de la agricultura familiar. Se
detectaron diversas formas de comercialización y se consideraron las modalidades con
potencial turístico. En estos mercados se ofrecen productos frescos tanto agrícolas como
pecuarios, manufacturas artesanales, ornamentales, artesanías. Estos mercados son:
Puestos de ventas en la ruta: son sitios de exposición y venta, pueden ser permanentes,
estacionales u ocasionales, con infraestructuras rusticas. Suman productos no
agropecuarios durante las peregrinaciones al santuario de la Virgen de Itatí, modalidad
de turismo religioso. En el corredor de la Ruta Nacional N° 12 del Municipio de San
Cosme, existen 6 puestos permanentes, 15 puestos estacionales y un número variable
de ocasionales. Venta directa en campos: se diferencian la venta a comercializadores y
las directas a consumidores. Para el proyecto toman relevancia estas últimas. Se
detectaron 20 productores familiares con esta modalidad, anunciados con carteles
rústicos a la entrada de campos o en rutas, la estrategia de difusión es boca a boca tanto
de consumidores como de vecinos. Ferias francas: modalidad con 15 años de
antigüedad, participan 10 familias, funciona 2 días por semana, el lugar de
comercialización es Paso de la Patria. En la misma modalidad comercializan 5
productores en la localidad de San Cosme, que intensifican la venta en forma diaria
durante el verano, trasladándose al complejo de la Laguna Totora. Las modalidades
analizadas tienen una insipiente importancia en el turismo de la zona. Se concluye que
desarrollar los canales de comercialización como producto turístico no solo puede
potenciar las ventas y aumentar los ingresos de la agricultura familiar. Sino que deberá
tenderse a mejorar la calidad de los productos, desarrollar y posicionar una marca
unificada con trazabilidad, fortalecer la organización, mejorar la infraestructura
añadiendo controles bromatológicos. Desarrollar una visión común incorporándolos a
las promociones turísticas del departamento, estimulando el protagonismo de los
productores como trasmisores del patrimonio cultual que representa la agricultura
familiar favoreciendo una experiencia única y diferente para el visitante. |
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