Análisis químico en leche bubalina utilizando dos sistemas de alimentación

La leche de búfala, por ser de composición diferente a la de vaca, ha planteado varios problemas tecnológicos de elaboración para la obtención de derivados lácteos, tanto que hasta hace 20 años, se consideraba esta leche, inadecuada para la producción de derivados lácteos. Actualmente se elaboran...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Obregón, Lucrecia Noemí, Sager, Gastón Ariel, Ortiz, Silvana
Formato:	Reunión
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría Gral. de Ciencia y Técnica 2023
Materias:	Suplementación Milko-tester Leche
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/51713
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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