Escherichia coli productor de toxina shiga en carnes molidas y chacinados embutidos de Corrientes, Argentina

Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) causa casos esporádicos y brotes de diarrea con o sin sangre y síndrome urémico hemolítico. El serotipo O157:H7 es prevalente, pero existen otros serotipos como O26:H11; O103:H2;O111:NM; O121:H19 y O145:NM asociados a enfermedad humana severa. Los ru...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cicuta, M. E., Deza, N. L., Roibón, W. R., Arzú, Oscar Ricardo, Barceló, M. C.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 2022
Materias:	Bovino Escherichia coli Shigatoxina Carne molida Cattle Shiga toxin Minced beef
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49262
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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