Calidad de carcasas y cortes de cuatro biotipos de novillos en Corrientes, Argentina

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Con la finalidad de determinar caracteres previos a la faena, de faena y cortes comerciales de novillos de dos años de edad se evaluaron los biotipos: 3/8 y 5/8 Cebú x Hereford (3/8 y 5/8 CxH), Hereford (TH) y Cebú (TC). En un diseño completamente aleatorizado, durante tres años consecutivos se sele...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Capellari, Adriana, Rébak, Gladis Isabel, Revidatti, María Antonia, Ynsaurralde, A. E.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 2022
Materias:
Bovino
Genotipo
Rendimiento de carcasa
Cortes de carne
Cattle
Genotype
Carcass yields
Meat cuts
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/48939
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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