Hyperspectral imaing approach for contaminant detection in food: A review

In recent years, growing health concerns have highlighted the urgent need for innovative detection methods in the field of food safety. Hyperspectral imaging (HSI) has emerged as a highly promising and widely recognized technology, offering non-destructive detection capabilities that are crucial for...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Aquino, Dominga C., San Lorenzo, André L.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Agrotécnico "Pedro M. Fuentes Godo" - Facultad de Ciencias Agrarias (UNNE) 2025
Materias:
Detection of microorganisms
Toxins
Non-destructive technique
Food safety
Detección de microorganismos
Toxinas
Técnica no destructiva
Inocuidad alimentaria
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/agr/article/view/8920
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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