Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento

La importancia de utilizar mandioca en la dieta del cerdo radica en su alto contenido de carbohidratos, siendo una excelente fuente de energía metabolizable. Esta energía es usualmente aportada por el maíz y constituye alrededor del 60 al 80% de una ración. No obstante, existen forrajes regionales p...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pochon, D. O., Koslowski, H. A., Picot, J. A., Navamuel, J. M.
Formato:	Artículo revista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste 2010
Materias:	cerdo alimentos alternativos mandioca ganancia de peso
Acceso en línea:	https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1848
Aporte de:	Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

id	I48-R154-article-1848
record_format	ojs
spelling	I48-R154-article-18482025-02-12T21:57:52Z Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento Pochon, D. O. Koslowski, H. A. Picot, J. A. Navamuel, J. M. cerdo alimentos alternativos mandioca ganancia de peso La importancia de utilizar mandioca en la dieta del cerdo radica en su alto contenido de carbohidratos, siendo una excelente fuente de energía metabolizable. Esta energía es usualmente aportada por el maíz y constituye alrededor del 60 al 80% de una ración. No obstante, existen forrajes regionales potencialmente capaces de reemplazar a los tradicionalmente usados en la alimentación porcina, cuya eficiencia debe ser previamente evaluada. El trabajo tuvo la finalidad de valorar el efecto de dietas a base de mandioca sobre las variables productivas de cerdos en crecimiento, reemplazando el maíz por distintos niveles de sustitución con raíz de mandioca. Se utilizaron cuatro cerdos machos enteros, con pesos promedios de 40,4 ± 0,5 kg, alojados en corrales individuales de 2 m2 , durante 7 días de adaptación a las dietas y 14 de mediciones. Los diferentes niveles de sustitución de maíz fueron: 0, 20, 40 y 60% de raíz de mandioca para las dietas 1, 2, 3 y 4 respectivamente, todas isoenergéticas e isoproteicas. Las variables bajo estudio recibieron análisis descriptivo y su respuesta se estimó por ANOVA con un diseño en cuadrado latino y un alfa de 5%. No se registraron diferencias significativas entre las cuatro dietas para las variables productivas evaluadas. La dieta 2 fue la que generó mayor ganancia total y ganancia diaria de peso (12±1,63 kg y 1,08±0,13 kg.día–1), así como el más alto consumo diario de alimento (2,82±0,32 kg.MS.día–1). Este cerdo requirió 2,64±0,38 kg de alimento por kg de peso vivo ganado. La menor ganancia de peso se registró en el cerdo alimentado con la dieta 3 (10,75±1,26 kg), reflejada en una ganancia diaria de 0,97±0,11 kg.día–1. Se concluye que bajo las presentes condiciones de trabajo, el buen desempeño productivo del grupo experimental permite avalar la factibilidad del reemplazo parcial del maíz por harina de raíz de mandioca, en las raciones para cerdos en crecimiento. Universidad Nacional del Nordeste 2010-08-06 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1848 10.30972/vet.2111848 Revista Veterinaria; Vol. 21 Núm. 1 (2010); 38-42 1669-6840 1668-4834 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1848/1599 Derechos de autor 2010 D. O. Pochon, H. A. Koslowski, J. A. Picot, J. M. Navamuel https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
institution	Universidad Nacional del Nordeste
institution_str	I-48
repository_str	R-154
container_title_str	Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE)
language	Español
format	Artículo revista
topic	cerdo alimentos alternativos mandioca ganancia de peso
spellingShingle	cerdo alimentos alternativos mandioca ganancia de peso Pochon, D. O. Koslowski, H. A. Picot, J. A. Navamuel, J. M. Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
topic_facet	cerdo alimentos alternativos mandioca ganancia de peso
author	Pochon, D. O. Koslowski, H. A. Picot, J. A. Navamuel, J. M.
author_facet	Pochon, D. O. Koslowski, H. A. Picot, J. A. Navamuel, J. M.
author_sort	Pochon, D. O.
title	Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
title_short	Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
title_full	Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
title_fullStr	Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
title_full_unstemmed	Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
title_sort	efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento
description	La importancia de utilizar mandioca en la dieta del cerdo radica en su alto contenido de carbohidratos, siendo una excelente fuente de energía metabolizable. Esta energía es usualmente aportada por el maíz y constituye alrededor del 60 al 80% de una ración. No obstante, existen forrajes regionales potencialmente capaces de reemplazar a los tradicionalmente usados en la alimentación porcina, cuya eficiencia debe ser previamente evaluada. El trabajo tuvo la finalidad de valorar el efecto de dietas a base de mandioca sobre las variables productivas de cerdos en crecimiento, reemplazando el maíz por distintos niveles de sustitución con raíz de mandioca. Se utilizaron cuatro cerdos machos enteros, con pesos promedios de 40,4 ± 0,5 kg, alojados en corrales individuales de 2 m2 , durante 7 días de adaptación a las dietas y 14 de mediciones. Los diferentes niveles de sustitución de maíz fueron: 0, 20, 40 y 60% de raíz de mandioca para las dietas 1, 2, 3 y 4 respectivamente, todas isoenergéticas e isoproteicas. Las variables bajo estudio recibieron análisis descriptivo y su respuesta se estimó por ANOVA con un diseño en cuadrado latino y un alfa de 5%. No se registraron diferencias significativas entre las cuatro dietas para las variables productivas evaluadas. La dieta 2 fue la que generó mayor ganancia total y ganancia diaria de peso (12±1,63 kg y 1,08±0,13 kg.día–1), así como el más alto consumo diario de alimento (2,82±0,32 kg.MS.día–1). Este cerdo requirió 2,64±0,38 kg de alimento por kg de peso vivo ganado. La menor ganancia de peso se registró en el cerdo alimentado con la dieta 3 (10,75±1,26 kg), reflejada en una ganancia diaria de 0,97±0,11 kg.día–1. Se concluye que bajo las presentes condiciones de trabajo, el buen desempeño productivo del grupo experimental permite avalar la factibilidad del reemplazo parcial del maíz por harina de raíz de mandioca, en las raciones para cerdos en crecimiento.
publisher	Universidad Nacional del Nordeste
publishDate	2010
url	https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1848
work_keys_str_mv	AT pochondo efectosdelasustitucionparcialdemaizporharinaintegraldemandiocasobrevariablesproductivasdecerdosencrecimiento AT koslowskiha efectosdelasustitucionparcialdemaizporharinaintegraldemandiocasobrevariablesproductivasdecerdosencrecimiento AT picotja efectosdelasustitucionparcialdemaizporharinaintegraldemandiocasobrevariablesproductivasdecerdosencrecimiento AT navamueljm efectosdelasustitucionparcialdemaizporharinaintegraldemandiocasobrevariablesproductivasdecerdosencrecimiento
first_indexed	2025-05-17T05:08:30Z
last_indexed	2025-05-17T05:08:30Z
_version_	1832343054856486912

Efectos de la sustitución parcial de maíz por harina integral de mandioca sobre variables productivas de cerdos en crecimiento

Ejemplares similares