Caracteres pre-faena de novillos tipos Braford y Brangus del nordeste argentino

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El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia del tipo de alimentación (pastizal natural vs pastura cultivada) y de la edad aproximada (establecida por el número de dientes definitivos) en la producción de dos tipos de novillos (Braford y Brangus), a través de variables evaluadas en animales en...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Capellari, A., Rébak, G. I., Ynsaurralde, A. E., Yostar, E. J., Yostar, M. M.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste 2016
Materias:
novillo
edad
alimentación
peso de faena
área de ojo de bife
grasa dorsal
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1148
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R154-article-11482025-02-12T21:57:23Z Caracteres pre-faena de novillos tipos Braford y Brangus del nordeste argentino Capellari, A. Rébak, G. I. Ynsaurralde, A. E. Yostar, E. J. Yostar, M. M. novillo edad alimentación peso de faena área de ojo de bife grasa dorsal El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia del tipo de alimentación (pastizal natural vs pastura cultivada) y de la edad aproximada (establecida por el número de dientes definitivos) en la producción de dos tipos de novillos (Braford y Brangus), a través de variables evaluadas en animales en pie previamente a la faena, en cuatro zonas del nordeste argentino. En base a las características del suelo, clima, vegetación y actividad productiva, los establecimientos seleccionados para la investigación correspondieron a varias “zonas agroeconómicas homogé- neas” (ZAH). Se incluyeron establecimientos de la Provincia de Corrientes (departamentos de General Paz en la ZAH I y de Santo Tomé en la ZAH III), de Formosa (Departamento Patiño en la ZAH 8) y de Chaco (Departamento Independencia en la ZAH 2). Al finalizar el engorde se evaluaron los resultados obtenidos sobre 176 novillos de ciclo largo a través de parámetros como peso final individual medido por balanza, condición corporal (CC: escala 1-9), área de ojo de bife (AOB) y espesor de grasa dorsal (EGD) por la técnica de ultrasonido. El análisis de la varianza incluyó los efectos tipo, alimentación y “boqueo” (2, 4, 6 y 8 dientes definitivos), estableciéndose un riesgo alfa del 5%. Las diferencias de los pesos de faena no fueron significativas entre los tipos y sistemas de alimentación. Los novillos del tipo Brangus finalizaron el engorde con una condición corporal más alta y los tipo Braford con un área de ojo de bife y un espesor de grasa dorsal superiores, en ambos casos estadísticamente significativas en los novillos de 2 a 4 años de edad criados sobre pastura cultivada. Universidad Nacional del Nordeste 2016-12-16 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1148 10.30972/vet.2411148 Revista Veterinaria; Vol. 24 Núm. 1 (2013); 39-43 1669-6840 1668-4834 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1148/941 Derechos de autor 2013 A. Capellari, G. I. Rébak, A. E. Ynsaurralde, E. J. Yostar, M. M. Yostar https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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