Expeller de soja : acondicionamiento de materia prima, eficiencia de extracción, composición, calidad y almacenabilidad del producto extrusado

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Maciel, G. (2020). Expeller de soja: acondicionamiento de materia prima, eficiencia de extracción, composición, calidad y almacenabilidad del producto extrusado. (Tesis de doctorado). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Maciel, Gisele
Otros Autores: Bartosik, Ricardo
Formato: Tesis doctoral acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Quilmes 2020
Materias:
Soja (Planta)
Industria aceitera
Prensado
Subproductos
Expellers
Almacenamiento de alimentos
Proteínas
Soybean plants
Vegetable oil industry
Pressing (Forming)
Subproducts
Food storage
Proteins
Indústria de óleo
Prensagem
Subprodutos
Acceso en línea:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/2175
Aporte de:
RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
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