Entre organismos y artefactos : la calificación de alimentos de la pequeña agricultura

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Schiavoni, G. (2016). Entre organismos y artefactos: la calificación de alimentos de la pequeña agricultura. Redes, 22(43), 65-92.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Schiavoni, Gabriela
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Quilmes 2016
Materias:	Agricultura familiar Alimentos Ciencia Tecnología Tecnología de alimentos Family farming Food Science Technology Food technology Ciência Tecnologia Tecnologia alimentar
Acceso en línea:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1125
Aporte de:	RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes

Descripción
Sumario:	Schiavoni, G. (2016). Entre organismos y artefactos: la calificación de alimentos de la pequeña agricultura. Redes, 22(43), 65-92.