Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo

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Fil: Bettiol, Marina R. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bettiol, Marina R.
Otros Autores: Piccatto, Leandro
Formato: Documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Optimization
Dairy industry
Optimización
Industria lechera
Optimisation
Industrie laitière
Acceso en línea:http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=38570
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