Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos
Fil: Gallo, Gabriela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Gallo, Gabriela |
|---|---|
| Otros Autores: | Berra, Carlos Luis |
| Formato: | Artículo acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
UNVM - Universidad Nacional de Villa María (Villa María)
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=35435 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos
por: Gallo, Gabriela
Publicado: (2017) -
¿Qué lácteos consumimos? Caracterización física-química y microbiológica de lácteos disponibles en góndola (al consumidor)
por: Echeverria, Gerardo
Publicado: (2017) -
¿Qué lácteos consumimos? Caracterización física-química y microbiológica de lácteos disponibles en góndola (al consumidor)
por: Echeverria, Gerardo
Publicado: (2017) -
International journal of dairy technology
Publicado: (1997) -
Caracterización de recubrimientos biodegradables y comestibles a base de proteínas de suero para aplicar en quesos
por: Gill, Tomás R.
Publicado: (2021)