Informe de investigación UNVM-FUNESIL : difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio

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Fil: Piccatto, Leandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Allasia, Hernán
Otros Autores: Dequino, Alejandro
Formato: Artículo acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: UNVM - Universidad Nacional de Villa María (Villa María) 2018
Materias:
Food
Food industry
Salt
Alimento
Industria alimentaria
Sal
Aliment
Industrie alimentaire
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Acceso en línea:http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=34517
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