Patrones de consumo y representación social acerca de la carne vacuna

Fil: La carne es un alimento de alta biodisponibilidad por el organismo humano debido a su excelente digestibilidad, permitiendo la absorción del 97% de sus proteínas y el 96% de sus grasas. (Mahan, Escott-Stump, Raymond, 2017) Objetivo: Determinar los patrones de consumo, representación social e in...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Santillán Cooper, Mariano
Otros Autores: Carzon, María Florencia
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2025
Materias:
Carne vacuna
Patrones de consumo
Información nutricional
Acceso en línea:https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87624
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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