Perfil de consumo y grado de información sobre el seitán en personas qu siguen alimentación vegetariana
Fil: El seitán es un preparado alimenticio que utiliza como ingrediente principal el gluten de trigo. Este alimento es considerado gracias a sus características organolépticas un sustituto de la carne animal sobre todo en los practicantes de la alimentación vegetariana teniendo en cuenta ciertas com...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87171 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: El seitán es un preparado alimenticio que utiliza como ingrediente principal el gluten de trigo. Este alimento es considerado gracias a sus características organolépticas un sustituto de la carne animal sobre todo en los practicantes de la alimentación vegetariana teniendo en cuenta ciertas complementaciones y suplementaciones a nivel nutricional para beneficiar la salud de los mismos .
Objetivo: Evaluar el perfil de consumo y grado de información sobre el seitán en personas que siguen alimentación vegetariana en Mar del Plata en el año 2022.
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