Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra

Fil: Las legumbres son alimentos ricos en proteínas y nutrientes que mejoran la biodiversidad y el ambiente. El consumo mundial es de 8 kg per cápita, pero en Argentina es de solo 800 gr por año. Para promover su consumo, se debe abordar desde la perspectiva del ambiente alimentario entendido como e...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cuello, María Florencia
Otros Autores: Scampitelli, Anabela
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2024
Materias:
Legumbres
Medio ambiente
Salud alimentaria
Alimentos saludables
Acceso en línea:https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87168
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
id I42-R148-123456789-87168
record_format dspace
spelling I42-R148-123456789-871682025-12-15T20:52:52Z Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra Cuello, María Florencia Scampitelli, Anabela Legumbres Medio ambiente Salud alimentaria Alimentos saludables Fil: Las legumbres son alimentos ricos en proteínas y nutrientes que mejoran la biodiversidad y el ambiente. El consumo mundial es de 8 kg per cápita, pero en Argentina es de solo 800 gr por año. Para promover su consumo, se debe abordar desde la perspectiva del ambiente alimentario entendido como el entorno físico, político, económico y sociocultural en el que vive la población y que influye en sus decisiones de compra y consumo. Objetivo: Analizar cuál es la frecuencia de consumo de legumbres, motivación de compra y grado de información sobre su valor nutricional, en personas que compran en dietética de la ciudad de Mar del Plata en enero de 2024. Fil: Cuello, María Florencia. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Scampitelli, Anabela. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. 2024 2025-08-18T19:22:54Z 2025-08-18T19:22:54Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87168 spa nfo:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR application/pdf application/pdf Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
institution Universidad FASTA
institution_str I-42
repository_str R-148
collection Repositorio Digital (UFASTA)
language Español
topic Legumbres
Medio ambiente
Salud alimentaria
Alimentos saludables
spellingShingle Legumbres
Medio ambiente
Salud alimentaria
Alimentos saludables
Cuello, María Florencia
Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
topic_facet Legumbres
Medio ambiente
Salud alimentaria
Alimentos saludables
description Fil: Las legumbres son alimentos ricos en proteínas y nutrientes que mejoran la biodiversidad y el ambiente. El consumo mundial es de 8 kg per cápita, pero en Argentina es de solo 800 gr por año. Para promover su consumo, se debe abordar desde la perspectiva del ambiente alimentario entendido como el entorno físico, político, económico y sociocultural en el que vive la población y que influye en sus decisiones de compra y consumo. Objetivo: Analizar cuál es la frecuencia de consumo de legumbres, motivación de compra y grado de información sobre su valor nutricional, en personas que compran en dietética de la ciudad de Mar del Plata en enero de 2024.
author2 Scampitelli, Anabela
author_facet Scampitelli, Anabela
Cuello, María Florencia
format Tesis de grado
Trabajo final de grado
acceptedVersion
author Cuello, María Florencia
author_sort Cuello, María Florencia
title Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
title_short Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
title_full Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
title_fullStr Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
title_full_unstemmed Legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
title_sort legumbres : frecuencia de consumo, grado de información y motivo de compra
publisher Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
publishDate 2024
url https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87168
work_keys_str_mv AT cuellomariaflorencia legumbresfrecuenciadeconsumogradodeinformacionymotivodecompra
_version_ 1856441602386427904

Ejemplares similares