Alimento funcional : producto preformado y rebozado de merluza

Fil: En el presente trabajo se realizó la elaboración de un alimento funcional: producto preformado y rebozado de merluza y vegetales que contiene salvado de avena y semillas de chía y lino activadas. Objetivo: Determinar la composición química y el grado de aceptabilidad de un alimento preformado y...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vitiello, Luciana Micaela
Otros Autores: Calo, María Carla
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2024
Materias:
Alimentos funcionales
Semillas de chía
Omega 3
Pescado
Acceso en línea:https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87163
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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